アヲハルカ

こだわり

北海道産の指定農場で生産された健康な卵を使用します。

こだわり1

その土地でとれた食べ物をその土地で調理加工し、消費するのは自然な事と考えております。と同時に食材の宝庫である北海道の素材を使った食品を、全国の皆さまにもご存知頂けるようにご提案して参りたいと思っております。
商品の原料については出来るかぎり北海道産、国産の使用に努めております。
特に基本となる卵については、北海道産を使用しており、飼料や生産工程など一定の基準を用いて品質管理がなされた指定農場と提携しています。
農場は衛生的なウインドレス鶏舎で、鳥インフルエンザなどの防止を考えた防疫体制を整えており、健康な親鶏が産んだ健康な鶏卵を原料として使用しております。

自分たちで割卵した鶏卵を使用しています。

こだわり2

玉子焼の原料となる鶏卵は鮮度を保つために、加工する直前まで大切に保管しています。
そして加工直前に割卵専用機を使用することで、割りたての新鮮な卵を商品の原料として使用する事を可能にしております。

細菌検査室を備え、自社検査を実施しております。

こだわり

自社検査室にて、原料卵や各種原料素材、出来上がった商品の細菌検査を行っております。
また、作業環境に関わる道具のふき取り検査や空中落下物の検査なども行い、総合的な衛生管理を努めております。